Τρίτη
15 Απριλίου 2025

Γκιουζλεμέδες με φέτα

Για 4 άτομα

Ετοιμασία: 20 λεπτά

Μαγείρεμα: 20 λεπτά

Υλικά

Για τη ζύμη

- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

- 2 φλιτζάνια νερό

- 3-4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- Νισεστές

- Αλάτι

Για τη γέμιση

- Μισό φλιτζάνι φέτα (ή φρέσκια µυζήθρα)

- 1 αυγό και 1 κρόκος αυγού

- Πιπέρι φρεσκοτριµµένο

Εκτέλεση

1. Αναµειγνύουµε ελαφρά σε µπολ τη φέτα, το αυγό, τον κρόκο και το πιπέρι και τ’ αφήνουµε στην άκρη. Βάζουµε σε λεκάνη το αλεύρι και ανοίγουµε µια λακουβίτσα στη κέντρο. Ρίχνουµε εκεί ελάχιστο αλάτι και, σταδιακά, ελαιόλαδο και νερό, παίρνοντας λίγο-λίγο αλεύρι από το κέντρο προς τις άκρες.

Ζυµώνουµε καλά, µέχρι να ενωθούν τα υλικά και να γίνουν σφιχτή ζύµη (αν χρειάζεται κι άλλο αλεύρι, συµπληρώνουµε). Σκεπάζουµε περίπου.

2. Μόλις ετοιµαστεί η ζύμη, σε αλευρωµένη επιφάνεια την ανοίγουμε µε µεσαίο πλάστη σε λεπτά φύλλα, πασπαλίζοντάς τα κάθε τόσο µε νισεστέ.

Τα κόβουµε σε λωρίδες 5Χ10 εκατοστά, βάζουµε στην άκρη κάθε λωρίδας 1 κουταλιά γέµιση και τα τυλίγουµε, ακανόνιστα, σε µικρά τρίγωνα ή φακελάκια, που τα διπλώνουµε καλά, για να µη χυθεί το περιεχόµενο τους. Τηγανίζουµε τους γκιουζλεµέδες σε καυτό ελαιόλαδο.

Ακολουθήστε το Lykavitos.gr στο Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


Διαβάστε ακόμη

Οσομπούκο αλά μιλανέζε

Για 4-5 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 100 λεπτά Υλικά - 1.000-1.200 γραμμάρια μοσχαρίσιο ποντίκι (σε μεσαία κομμάτια) - 3 κουταλάκια σούπας αλεύρι για όλες τι...

Γαρίδες με πορτοκάλι, μέλι και τζίντζερ

Για 3-4 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά (+ αναμονή) Μαγείρεμα: 15 λεπτά Υλικά - 16 μέτριες γαρίδες - Μισό φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο (και λίγο περισσότερο) - 2 σκελίδες...

Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο

Για 4 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά - 12 μέτρια κολοκυθάκια μέτρια - 350 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς - 1 κρασοπότηρο ρύζι καρολίνα (ίσως και...

Φόρτωση άρθρων...