Τετάρτη
27 Νοεμβρίου 2024

Κοκκινιστό κουνουπίδι

Για 4 άτομα

Ετοιμασία: 10 λεπτά

Μαγείρεμα: 30 λεπτά

Υλικά

- 1 κουνουπίδι (σε φουντίτσες)

- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι (τριμμένο)

- 1 κουταλάκι σούπας κόλιανδρο (σκόνη)

- Αλάτι, πιπέρι

- 250 γραμμάρια ντομάτα (τριμμένη)

- 1 κουταλάκι πελτές ντομάτας (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Σοτάρετε στο ελαιόλαδο τις φουντίτσες του κουνουπιδιού σε όλες τις πλευρές τους και βγάλτε τις με τσιμπίδα. Πριν τις χρησιμοποιήσετε αφήστε τις για λίγη ώρα σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας ώστε να φύγει το πολύ λάδι.

2. Στο ίδιο σκεύος και με το λάδι που σοτάρατε το κουνουπίδι ετοιμάστε τη σάλτσα ρίχνοντας το τριμμένο κρεμμύδι, τη ντομάτα, τον πελτέ, το κόλιανδρο και αλατοπιπερώστε. Σιγοβράζετε έως ότου δέσει και μελώσει η σάλτσα και στη συνέχεια προσθέτετε το κουνουπίδι, αφήνοντας το να τραβήξει τις γεύσεις και τα αρώματα για άλλα 15 λεπτά.

Ακολουθήστε το Lykavitos.gr στο Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


Διαβάστε ακόμη

Οσομπούκο αλά μιλανέζε

Για 4-5 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 100 λεπτά Υλικά - 1.000-1.200 γραμμάρια μοσχαρίσιο ποντίκι (σε μεσαία κομμάτια) - 3 κουταλάκια σούπας αλεύρι για όλες τι...

Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο

Για 4 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά - 12 μέτρια κολοκυθάκια μέτρια - 350 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς - 1 κρασοπότηρο ρύζι καρολίνα (ίσως και...

Ζαμπονοκροκέτες με μανιτάρια

Για 14+ κομμάτια (αναλόγως τα μεγέθη) Ετοιμασία: 60 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά - 4 κουταλάκια σούπας αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) - 2 φλιτζάνια τσαγιού γάλα ...

Φόρτωση άρθρων...