Πέμπτη
14 Νοεμβρίου 2024

Κόκορας πρωτογιάχνι

Μαγειρική

Για 4-5 άτομα

Ετοιμασία: 10΄

Μαγείρεμα: 50+΄

Υλικά

- 1 κόκορας (σε 4-5 μερίδες) - 4-5 ψιλοκομ. σκελίδες σκόρδου - 1 φλιτζ. σούπας ελαιόλαδο - 1 κιλό τριμ. ώριμες ντομάτες - 1 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας

- 1 κουτ. σούπας μέλι - Ρίγανη, κανέλα (ξυλαράκι) - Αλάτι, φρεσκοτριμ. πιπέρι

Εκτέλεση

1. Πλένουμε καλά το κρέας, το στραγγίζουμε και το βάζουμε στο πάτο μεγάλης κατσαρόλας σκεπάζοντας το με νερό. Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τις ντομάτες και τον πελτέ και σιγομαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά. Έπειτα, ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες, την κουταλιά με τον πελτέ, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε ώσπου να δέσει καλά η σάλτσα.

Αν ο κόκορας είναι φρέσκος και από χωριό, οπωσδήποτε θα χρειαστεί αρκετά περισσότερο βράσιμο (σίγουρα πάνω από 1 ώρα) ώσπου να μαλακώσει.

Ακολουθήστε το Lykavitos.gr στο Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


Διαβάστε ακόμη

Μαντί ποντιακά

Για 4-6 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά (+ αναμονή για τα ζυμαρικά) Μαγείρεμα: 45 λεπτά Υλικά - 1+½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 2 αυγά - 1 κουταλάκι αλάτι - Χ...

Μυδοπίλαφο πολίτικο

Για 4-5 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 25 λεπτά Υλικά - 500 γραμμάρια μύδια με τα κελύφη, πλυμένα και καθαρισμένα - 100 ml. λευκό ξηρό κρασί - 1 κουτί ντομα...

Κιμαδόπιτα με σπιτικό φύλλο

Για 14+ άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά (με επιπλέον αναμονή) Μαγείρεμα: 50 λεπτά Υλικά Για το φύλλο - 1 ποτήρι ελαιόλαδο - 1 ποτήρι γάλα - 1 αυγό - Αλεύρι όσο πά...

Φόρτωση άρθρων...