Τετάρτη
27 Νοεμβρίου 2024

Κόκορας πρωτογιάχνι

Μαγειρική

Για 4-5 άτομα

Ετοιμασία: 10΄

Μαγείρεμα: 50+΄

Υλικά

- 1 κόκορας (σε 4-5 μερίδες) - 4-5 ψιλοκομ. σκελίδες σκόρδου - 1 φλιτζ. σούπας ελαιόλαδο - 1 κιλό τριμ. ώριμες ντομάτες - 1 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας

- 1 κουτ. σούπας μέλι - Ρίγανη, κανέλα (ξυλαράκι) - Αλάτι, φρεσκοτριμ. πιπέρι

Εκτέλεση

1. Πλένουμε καλά το κρέας, το στραγγίζουμε και το βάζουμε στο πάτο μεγάλης κατσαρόλας σκεπάζοντας το με νερό. Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τις ντομάτες και τον πελτέ και σιγομαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά. Έπειτα, ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες, την κουταλιά με τον πελτέ, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε ώσπου να δέσει καλά η σάλτσα.

Αν ο κόκορας είναι φρέσκος και από χωριό, οπωσδήποτε θα χρειαστεί αρκετά περισσότερο βράσιμο (σίγουρα πάνω από 1 ώρα) ώσπου να μαλακώσει.

Ακολουθήστε το Lykavitos.gr στο Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


Διαβάστε ακόμη

Πατσαβουρόπιτα παραδοσιακή

Για 12 κομμάτια Ετοιμασία: 15 λεπτά Μαγείρεμα: 30 λεπτά Υλικά - 1 πακέτο φύλλο κρούστας - 5 αυγά - 1 φλιτζάνι γάλα - 1 φλιτζάνι ζάχαρη - 1 φλιτζάνι σπορέλαι...

Ντοματόπιτα

Για 16+ κομμάτια Ετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά - 2 φύλλα κουρού - 5-6 ντοματάκια πομοντόρο - 2 ξερά κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) - Αρκετός μαϊντανός...

Φόρτωση άρθρων...