Πέμπτη
14 Νοεμβρίου 2024

Κοτόπουλο με μέλι και πορτοκάλια

Για 3-4 άτομα

Ετοιμασία: 20 λεπτά (+ επιπλέον για μαρινάρισμα)

Μαγείρεμα: 50 λεπτά

Υλικά

- 1 κοτόπουλο σε μερίδες

- 2 κουταλάκια σούπας μουστάρδα Dijon

- 1 κουταλάκι σούπας μέλι

- 1 κουταλάκι ξερό κόλιανδρο

- 2 φλιτζάνια κρεμμυδάκια για στιφάδο

- 2 σκελίδες σκόρδου

- 3 καρότα σε λωρίδες

- 1 ξυλάκι κανέλα

- 1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί

- Ξύσμα και χυμός από 1 πορτοκάλι

- 1 πορτοκάλι σε λεπτές φέτες

- Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο

- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1. Πλένω με άφθονο τρεχούμενο νερό τα κομμάτια του κοτόπουλου, τα σκουπίζω με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τα βάζω σε βαθύ μπολ που να τα χωράει όλα άνετα. Αλατοπιπερώνω, προσθέτω τη μουστάρδα, το μέλι, το κόλιανδρο και κάνω μασάζ με τα χέρια, να ανακατευθούν καλά τα υλικά της μαρινάδας και να καλύψουν καλά το κρέας. Σκεπάζω και αφήνω το κοτόπουλο στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

2. Βάζω ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και μόλις κάψει, ρίχνω τα κρεμμυδάκια, σοτάροντάς τα για 3-4 λεπτά. Προσθέτω κατόπιν το σκόρδο, τα καρότα και την κανέλα, συνεχίζω το σοτάρισμα και μετά από 2-3 λεπτά ακουμπάω μέσα στο σκεύος τα κομμάτια του κοτόπουλου.

Θωρακίζω το κρέας να ροδίσει και προσθέτω το ξύσμα και τις φέτες πορτοκαλιού. Σβήνω με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνω το χυμό και χαμηλώνω τη φωτιά. Σιγοβράζω για 40 περίπου λεπτά να ψηθεί το κοτόπουλο και να μελώσει η σάλτσα.

Ακολουθήστε το Lykavitos.gr στο Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


Διαβάστε ακόμη

Σπανακοτυρόπιτα

Για 12 κομμάτια Ετοιμασία: 30 λεπτά (+ αναμονή για το φούσκωμα) Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά Για το φύλλο - 3 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο - 1 πρέζα αλάτι - 3 κουτ...

Λακέρδα στην άλμη

Για οικογένεια Ετοιμασία: 30 λεπτά Υλικά - 4 φιλέτα από μεγάλη παλαμίδα (καθαρισμένα, χωρίς το αίμα) - 1 κιλό χοντρό αλάτι - Θυμάρι, δεντρολίβανο - Ηλιέλαιο (όσο ...

Μυδοπίλαφο πολίτικο

Για 4-5 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 25 λεπτά Υλικά - 500 γραμμάρια μύδια με τα κελύφη, πλυμένα και καθαρισμένα - 100 ml. λευκό ξηρό κρασί - 1 κουτί ντομα...

Φόρτωση άρθρων...