Τετάρτη
27 Νοεμβρίου 2024

Μπαρμπούνια στη λαδόκολλα

Για 2-3 άτομα

Ετοιμασία: 10 λεπτά (+ αναμονή για μαρινάρισμα)

Μαγείρεμα: 20 λεπτά

Υλικά

- 8-9 μεγάλα μπαρμπούνια

- 1 ξερό κρεμμύδι (σε ροδέλες)

- 1 φρέσκο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)

- Χυμός από 2 λεμόνια

- Μισό φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο

- 1 κουταλάκι σούπας μουστάρδα

- 1-2 σκελίδα σκόρδο (λιωμένες)

- 1 κουταλάκι δεντρολίβανο

- Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Αφού καθαρίσετε, πλύνετε και στραγγίξετε καλά τα ψάρια, τα βάζετε σε βαθύ μπολ, τα αλατοπιπερώνετε και τα λούζετε με το χυμό των λεμονιών. Αλείφετε καλά όλες τις πλευρές –αλλά και το εσωτερικό- τους με το λιωμένο σκόρδο και τα περιχύνετε με τη μουστάρδα που έχετε χτυπήσει από πριν με το ελαιόλαδο.

Τέλος, προσθέτετε τα κρεμμύδια, το δεντρολίβανο, ανακατεύετε και αφήνετε τα ψάρια, σκεπασμένα, να μαριναριστούν για 1-1.30 ώρα.

2. Στραγγίζετε τα ψάρια και τα τοποθετείτε αν δύο σε κομμάτια λαδόκολλας. Κλείνετε το πακέτο από τα πλάγια, αφήνοντας ανοιχτή την επιφάνεια, τα βάζετε σε ταψάκι και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς, για 15 με 20 λεπτά περίπου. Σερβίρετε τα ψάρια με επιπλέον χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

Ακολουθήστε το Lykavitos.gr στο Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


Διαβάστε ακόμη

Ζυμαρικά με μύδια

Για 4 άτομα Ετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 30 λεπτά Υλικά - 1 κιλό μύδια με το κέλυφος (ή μισό κιλό χωρίς) (φρέσκα ή κατεψυγμένα) - 500 γραμμάρια ζυμαρικά ολικής άλε...

Ντολμαδάκια με ντομάτα και μελιτζάνα

Για 3-4 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά - 300-350 γραμμάρια αμπελόφυλλα κονσέρβας ή φρέσκα (ζεματισμένα για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό και στραγγισμ...

Οσομπούκο αλά μιλανέζε

Για 4-5 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 100 λεπτά Υλικά - 1.000-1.200 γραμμάρια μοσχαρίσιο ποντίκι (σε μεσαία κομμάτια) - 3 κουταλάκια σούπας αλεύρι για όλες τι...

Φόρτωση άρθρων...