Πέμπτη
14 Νοεμβρίου 2024

Μπουρδέτο

Μαγειρική
Για 6 άτομα

Ετοιμασία: 10΄
Μαγείρεμα: 60+΄

Υλικά

- 1 με 1½ κιλό διάφορα ψάρια (σκορπιοί, πέρκες κλπ.) - 2-3 ξερά κρεμμύδια (χοντροκομμένα) - 1 κιλό ώριμες ντομάτες
1 κουτ. σούπας κόκκινο πιπέρι - Αρκετό ελαιόλαδο - Αλάτι

Εκτέλεση

1. Ετοιμάζουμε πρώτα τα ψάρια, ξύνοντας καλά τα λέπια, κόβοντας τα πτερύγια και αφαιρώντας τα εντόσθια. Έπειτα, τα αλατίζουμε καλά και ετοιμάζουμε τη σάλτσα.

2. Σε μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια ώσπου να ροδίσουν και προσθέτουμε τις ντομάτες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες. Στη συνέχεια, αλατίζουμε, ρίχνουμε το πιπέρι και αφήνουμε να μαγειρευτεί και να δέσει η σάλτσα. Στο τέλος, όταν φύγουν τα πολλά υγρά, απλώνουμε τα ψάρια, στρώνοντας τα στη σειρά και τα αφήνουμε να βράσουν για αρκετή ώρα.

Ακολουθήστε το Lykavitos.gr στο Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


Διαβάστε ακόμη

Πίτσα με σπανάκι και φέτα

Για 2 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά Για τη ζύμη - 500 γραμμάρια αλεύρι (αλεύρι σταρένιο για ψωμί) - 350 ml χλιαρό νερό - 1 φακελάκι (8 γρ...

Χταποδάκι γιουβέτσι

Για 5-6 άτομα Ετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 50 λεπτά Υλικά - 1 μεγάλο χταπόδι (ή πολλά μικρότερα) - Μισό φλιτζάνι ξίδι (κατά προτίμηση λευκό) - 3 μεγάλα φύλλα δά...

Κέικ με ροδάκινα

Για φόρμα 26 εκατοστά Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 70 λεπτά Υλικά - 125 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου - 250 γραμμάρια ζάχαρη - 4 αυγά - 250 ml γά...

Φόρτωση άρθρων...