Τετάρτη
27 Νοεμβρίου 2024

Μπουρδέτο

Μαγειρική
Για 6 άτομα

Ετοιμασία: 10΄
Μαγείρεμα: 60+΄

Υλικά

- 1 με 1½ κιλό διάφορα ψάρια (σκορπιοί, πέρκες κλπ.) - 2-3 ξερά κρεμμύδια (χοντροκομμένα) - 1 κιλό ώριμες ντομάτες
1 κουτ. σούπας κόκκινο πιπέρι - Αρκετό ελαιόλαδο - Αλάτι

Εκτέλεση

1. Ετοιμάζουμε πρώτα τα ψάρια, ξύνοντας καλά τα λέπια, κόβοντας τα πτερύγια και αφαιρώντας τα εντόσθια. Έπειτα, τα αλατίζουμε καλά και ετοιμάζουμε τη σάλτσα.

2. Σε μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια ώσπου να ροδίσουν και προσθέτουμε τις ντομάτες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες. Στη συνέχεια, αλατίζουμε, ρίχνουμε το πιπέρι και αφήνουμε να μαγειρευτεί και να δέσει η σάλτσα. Στο τέλος, όταν φύγουν τα πολλά υγρά, απλώνουμε τα ψάρια, στρώνοντας τα στη σειρά και τα αφήνουμε να βράσουν για αρκετή ώρα.

Ακολουθήστε το Lykavitos.gr στο Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


Διαβάστε ακόμη

Ζαμπονοκροκέτες με μανιτάρια

Για 14+ κομμάτια (αναλόγως τα μεγέθη) Ετοιμασία: 60 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά - 4 κουταλάκια σούπας αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) - 2 φλιτζάνια τσαγιού γάλα ...

Κοτόπιτα με μανιτάρια και σφολιάτα

Για πυρέξ 20x10 εκατοστών Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 70 λεπτά Υλικά - 2 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο - 7-8 κομμάτια από στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα - 8 φέτε...

Φόρτωση άρθρων...