Πέμπτη
14 Νοεμβρίου 2024

Ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης

Για 20 κομμάτια

Ετοιμασία: 15 λεπτά

Μαγείρεμα: 20 λεπτά

Υλικά

- 6-7 ντομάτες ώριμες

- 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

- 1-2 αυγά χτυπημένα

- 200 γραμμάρια τυρί φέτα λιωμένη

- 2 κουταλάκια σούπας φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος ή 1 κουταλάκι γλυκού ξερός

- 1 φλιτζάνι αλεύρι (περίπου 10-12 κουταλιές)

- 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ

- 2 κουταλάκια σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος

- 2 κουταλάκια σούπας άνηθος ψιλοκομμένος

- Λάδι για το τηγάνισμα (καλύτερα καλαμποκέλαιο)

- Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

1. Πλένουμε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις ξεσποριάζουμε και τις στύβουμε για να μην έχουν πολλά υγρά. Μετά τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια (όχι στο μπλέντερ).

Ρίχνουμε σε μπολ το κρεμμύδι, το αλεύρι, τις ντομάτες, το αυγό, το τυρί φέτα, λιωμένο με ένα πιρούνι, το δυόσμο, το μαϊντανό, τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε το μείγμα, το οποίο πρέπει να γίνει αφράτο. Έπειτα, το αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

2. Βάζουμε στο τηγάνι αρκετό λάδι να κάψει. Παίρνουμε με κουτάλι ποσότητες μείγματος και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Αφήνουμε μέχρι να ροδίσουν οι ντοματοκεφτέδες και από τις δύο πλευρές. Τους βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα πάνω σε χαρτί κουζίνας ώστε να στραγγίξουν και τους σερβίρουμε με σαλάτα ή με τζατζίκι.

Ακολουθήστε το Lykavitos.gr στο Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


Διαβάστε ακόμη

Μοσχαρίσιο συκώτι τηγανιά

Για δύο άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 25 λεπτά Υλικά Για το συκώτι - 500 γραμμάρια συκώτι μοσχαρίσιο - 1 ξερό κρεμμύδι (σε ροδέλες) - 2-3 πράσινες πιπερ...

Σαλιγκάρια στιφάδο

Για 3-4 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 90 λεπτά Υλικά - 1 κιλό σαλιγκάρια (του εμπορίου) - 1 κιλό ξερά κρεμμύδια (για στιφάδο) - 1 κουτί ντοματάκια κο...

Λακέρδα στην άλμη

Για οικογένεια Ετοιμασία: 30 λεπτά Υλικά - 4 φιλέτα από μεγάλη παλαμίδα (καθαρισμένα, χωρίς το αίμα) - 1 κιλό χοντρό αλάτι - Θυμάρι, δεντρολίβανο - Ηλιέλαιο (όσο ...

Φόρτωση άρθρων...