Πέμπτη
14 Νοεμβρίου 2024

Ντοματόπιτα

Για 16+ κομμάτια

Ετοιμασία: 10 λεπτά

Μαγείρεμα: 60 λεπτά

Υλικά

- 2 φύλλα κουρού

- 5-6 ντοματάκια πομοντόρο

- 2 ξερά κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)

- Αρκετός μαϊντανός (ψιλοκομμένος)

- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη) (ή ½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη)

- 2 αυγά

- 200 γραμμάρια τυρί ρεγκάτο

- 300 γραμμάρια τυρί φέτα

- Πιπέρι

- Μισό κουταλάκι κύμινο

- Μισό κουταλάκι κανέλα

- Χωριάτικο λουκάνικο (ψιλοκομμένο) (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Σε τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, τσιγαρίζω το κρεμμυδάκι μέχρι να καραμελώσει και προσθέτω και το σκόρδο! Στο μεταξύ, πολτοποιώ τις ντομάτες στο μούλτι. Τις ρίχνω κατόπιν μέσα στο κρεμμύδι, ανακατεύω καλά και αφήνω τη σάλτσα να σιγοβράσει.

Μόλις πιει τα υγρά της, προσθέτω το κύμινο, το πιπέρι, την κανέλα και στο τέλος το μαϊντανό. Αφήνω τη σάλτσα για 1 λεπτό περίπου για να δέσουν τα αρώματα, αποσύρω έπειτα από τη φωτιά και αφήνω να κρυώσει.

Σε μπολ, ανακατεύω τα τυριά με τα αυγά και προσθέτω τη σάλτσα. Αναμειγνύω καλά ώστε να ενωθούν τα υλικά και ετοιμάζω το ταψάκι.

2. Σε βουτυρωμένο πυρέξ, στρώνω το ένα φύλλο κουρού. Απλώνω τη γέμιση, την ισιώνω με σπάτουλα και τη σκεπάζω με το άλλο φύλλο. Χαράσσω τα κομμάτια με μαχαιράκι σε μερίδες και αλείφω με λιωμένο βούτυρο και γάλα. Ψήνω την ντοματόπιτα στους 180 βαθμούς, στις αντιστάσεις, για μία ώρα περίπου.

Ακολουθήστε το Lykavitos.gr στο Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


Διαβάστε ακόμη

Σπανακοτυρόπιτα

Για 12 κομμάτια Ετοιμασία: 30 λεπτά (+ αναμονή για το φούσκωμα) Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά Για το φύλλο - 3 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο - 1 πρέζα αλάτι - 3 κουτ...

Μοσχαρίσιο συκώτι τηγανιά

Για δύο άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 25 λεπτά Υλικά Για το συκώτι - 500 γραμμάρια συκώτι μοσχαρίσιο - 1 ξερό κρεμμύδι (σε ροδέλες) - 2-3 πράσινες πιπερ...

Σαλιγκάρια στιφάδο

Για 3-4 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 90 λεπτά Υλικά - 1 κιλό σαλιγκάρια (του εμπορίου) - 1 κιλό ξερά κρεμμύδια (για στιφάδο) - 1 κουτί ντοματάκια κο...

Φόρτωση άρθρων...