Πέμπτη
14 Νοεμβρίου 2024

Ρεβιθοσαλάτα με σάλτσα από ταχίνι

Μαγειρική
Για 4 άτομα

Ετοιμασία: 5΄

Μαγείρεμα: 50΄

Υλικά

- 400 γρ. ρεβίθια
- 2 ξερά κρεμμύδια
- 1 δαφνόφυλλο
- 200 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια (σε ροδέλες)
- 1 φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομ. κόκκινη πιπεριά
- Αρκετός ψιλοκομ. μαϊντανός (όσο σας αρέσει)
Για τη σος - 3-4 κουτ. σούπας ταχίνι
- 2 λεμόνια (χυμός)
- 1 κουταλάκι λευκό ξίδι
- Λίγο νερό (θερμοκρασία δωματίου)
- Αλατοπίπερο

Εκτέλεση

1. Από το προηγούμενο βράδυ, μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε κρύο νερό και την επομένη, τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε σε κατσαρόλα με δύο ξερά ολόκληρα κρεμμύδια, ένα φύλλο δάφνης και αλάτι.

Όταν βράσουν και έχουν μαλακώσει ελαφρά (προσοχή να μη μας λιώσουν, τα σουρώνουμε, τα αδειάζουμε σε μεγάλη σαλατιέρα, τα πασπαλίζουμε με το φρέσκο κρεμμυδάκι, το μαϊντανό και τη ψιλοκομμένη πιπεριά.

Σε βαθύ μπολ, αναμειγνύουμε το ταχίνι, το λεμόνι, το ξίδι, προσθέτουμε ελάχιστο νερό, αλατοπιπερώνουμε, δοκιμάζουμε, αν θέλουμε προσθέτουμε κάποιο από τα παραπάνω υλικά για να πετύχουμε τη γεύση που επιθυμούμε και περιχύνουμε με τη σάλτσα τη ρεβιθοσαλάτα, αναμειγνύοντας καλά ώστε να πάει παντού.

Ακολουθήστε το Lykavitos.gr στο Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


Διαβάστε ακόμη

Μοσχαρίσιο συκώτι τηγανιά

Για δύο άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 25 λεπτά Υλικά Για το συκώτι - 500 γραμμάρια συκώτι μοσχαρίσιο - 1 ξερό κρεμμύδι (σε ροδέλες) - 2-3 πράσινες πιπερ...

Σπανακοτυρόπιτα

Για 12 κομμάτια Ετοιμασία: 30 λεπτά (+ αναμονή για το φούσκωμα) Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά Για το φύλλο - 3 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο - 1 πρέζα αλάτι - 3 κουτ...

Μυδοπίλαφο πολίτικο

Για 4-5 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 25 λεπτά Υλικά - 500 γραμμάρια μύδια με τα κελύφη, πλυμένα και καθαρισμένα - 100 ml. λευκό ξηρό κρασί - 1 κουτί ντομα...

Φόρτωση άρθρων...