Τετάρτη
27 Νοεμβρίου 2024

Χοιρινά σουβλάκια σε BBQ

Για 8 άτομα

Ετοιμασία: 30 λεπτά

Μαγείρεμα: 30 λεπτά

Υλικά

- 1+½ κιλό χοιρινό κρέας σπάλα

- Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

- Λεμόνια για το τέλος

Εκτέλεση

1. Πλένουμε καλά το κρέας και αφού στραγγίσει, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Μετά, τα περνάμε στα ειδικά καλαμάκια για σουβλάκια, φροντίζοντας να μοιράσουμε ομοιόμορφα τα κομμάτια που έχουν λίπος. Δεν αλατοπιπερώνουμε από πριν τα σουβλάκια για να μην χάσουν τα υγρά τους.

2. Θα χρειαστούμε 1 με 1+½ κιλά κάρβουνα τα οποία τοποθετούμε στη ψησταριά, σε σορό. Στη κορυφή βάζουμε σε 3-4 τούφες βαμβακιού, εμποτισμένες με οινόπνευμα και ανάβουμε. Σε 25 λεπτά περίπου τα κάρβουνα θα είναι έτοιμα, εύκολα, γρήγορα και χωρίς καπνό.

3. Όταν τα κάρβουνα έχουν ανάψει καλά, τα απλώνουμε στη ψησταριά και ρίχνουμε στάχτη πάνω στα κάρβουνα αν η θερμοκρασίας είναι μεγάλη. Τη σχάρα την τοποθετούμε κοντά στα κάρβουνα. Έπειτα, βάζουμε τα σουβλάκια και τα ψήνουμε καλά από όλες τις μεριές.

Αλατοπιπερώνουμε μία φορά στο πρώτο γύρισμα. Προσοχή, δεν θα πρέπει να τα ψήσουμε πολύ γιατί στεγνώσουν και ξεραίνονται. Όταν πάρουν χρώμα, τα βγάζουμε, τα περιχύνουμε με το λεμόνι και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.

Ακολουθήστε το Lykavitos.gr στο Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


Διαβάστε ακόμη

Οσομπούκο αλά μιλανέζε

Για 4-5 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 100 λεπτά Υλικά - 1.000-1.200 γραμμάρια μοσχαρίσιο ποντίκι (σε μεσαία κομμάτια) - 3 κουταλάκια σούπας αλεύρι για όλες τι...

Κοτόπουλο με μέλι και πορτοκάλια

Για 3-4 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά (+ επιπλέον για μαρινάρισμα) Μαγείρεμα: 50 λεπτά Υλικά - 1 κοτόπουλο σε μερίδες - 2 κουταλάκια σούπας μουστάρδα Dijon - 1 κουταλ...

Ζαμπονοκροκέτες με μανιτάρια

Για 14+ κομμάτια (αναλόγως τα μεγέθη) Ετοιμασία: 60 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά - 4 κουταλάκια σούπας αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) - 2 φλιτζάνια τσαγιού γάλα ...

Φόρτωση άρθρων...