Ενδίδουμε σε πράγματα όπως milkshakes και cheeseburgers για να ανακουφιστούμε ενώ οι τροφές αυτές μπορεί να προκαλέσουν το αντίθετο αποτέλεσμα μόλις περάσουν στο στομάχι μας – και όχι μόνο επειδή θα νιώθουμε τα ρούχα μας ενοχλητικά πιο στενά.
Σύμφωνα με ερευνητές που έχουν μελετήσει το συσχετισμό του γρήγορου φαγητού με τα συσκευασμένα προϊόντα ζύμης, έγινε εμφανές πως μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονές που παρεμβαίνουν στα χημικά του εγκεφάλου που ρυθμίζουν τη διάθεση και μπορεί ακόμη και να οδηγήσουν σε κατάθλιψη.
Ευτυχώς, υπάρχουν πολλές νόστιμες και ικανοποιητικές επιλογές που θα ανεβάσουν τη διάθεσή σου και θα σε αδυνατίσουν.
Συνήθεια: Υπερφόρτωση υδατανθράκων
Υπάρχει λόγος που τόσο πολλές αποκαλούμενες τροφές ανακούφισης όπως ο πουρές πατάτας και τα λαζάνια έχουν βάση τους υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες τροφοδοτούν την παραγωγή της σεροτονίνης, του βασικού νευροδιαβιβαστή καλής διάθεσης του εγκεφάλου σου, που ενεργοποιεί τους υποδοχείς που βοηθούν στον έλεγχο της διάθεσης και της όρεξης. Όταν όμως υπάρχει λιγότερο φυσικό φως, το σώμα σου παράγει λιγότερη σεροτονίνη, λέει η Judith Wurtman, Ph.D., συγγραφέας του The Serotonin Power Diet – που σημαίνει ότι το χειμώνα θέλεις να τρως περισσότερο για να κρατάς ανεβασμένη τη διάθεσή σου. Προσοχή όμως: Δεν δημιουργούνται με τον ίδιο τρόποι όλοι οι υδατάνθρακες.
Διόρθωσέ τη: Προτίμησε σύνθετους υδατάνθρακες όπως δημητριακά ολικής άλεσης, ρύζι και βρώμη, που η πέψη τους γίνεται πιο αργά απ' ότι των επεξεργασμένων δημητριακών, αποτρέποντας την πείνα (και τη γκρίνια). Όσο για τις πατάτες, αντί για τις κλασικές, προτίμησε τις γλυκοπατάτες οι οποίες είναι πλούσιες σε βιταμίνες Β και λυκοπένιο, θρεπτικά συστατικά που έχει αποδειχτεί πως βοηθούν κόντρα στην κατάθλιψη.
Συνήθεια: Επιθυμία για κακά λιπαρά
Ορισμένοι ειδικοί λένε πως η τάση να επιζητάμε λιπαρές τροφές το χειμώνα μπορεί να είναι ένα απομεινάρι της εξελικτικής μας πορείας, καθώς η κατανάλωσή τους προσφέρει ένα είδος μόνωσης στα εσωτερικά σου όργανα και μπορεί επίσης να ενδυναμώσει το ανοσοποιητικό σου σύστημα.
Διόρθωσέ τη: Αγάπησε τα σωστά λιπαρά. Είναι γνωστό ότι τα υγιεινά λιπαρά που περιέχουν Ω3 υποστηρίζουν τη λειτουργία των εγκεφαλικών κυττάρων και τη θετική διάθεση, λέει η διατροφολόγος Elizabeth Somer, R.D., συγγραφέας του Eat Your Way to Happiness. Τα ψάρια συγκαταλέγονται στις καλύτερες πηγές τους, ειδικά ο σολομός και οι σαρδέλες. Το γάλα με χαμηλά λιπαρά που είναι ενισχυμένο με DHA είναι μια επίσης καλή επιλογή και συχνά περιέχει βιταμίνη D.
Συνήθεια: Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία
Είναι φυσικό να λαχταράς κάτι ζεστό τις παγωμένες μέρες, όμως πολλά θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν την καλή σου διάθεση, ανάμεσά τους το φυλλικό οξύ (το βρίσκεις στη λαχανίδα, τις φακές, τα σπαράγγια, το μπρόκολο και τα παντζάρια) καταστρέφονται από τη θερμότητα, λέει η Drew Ramsey, M.D., βοηθός κλινική καθηγήτρια ψυχιατρικής στο Πανεπιστήμιο Columbia και συγγραφέας του βιβλίου The Happiness Diet.Επιπλέον, ερευνητές του Χάρβαρντ βρήκαν πως το μαγείρεμα των τροφών μπορεί στην πραγματικότητα να μειώσει τον αριθμό των θερμίδων που χρησιμοποιεί το σώμα σου στη διάρκεια της πέψης (κατά την πέψη, καίμε περίπου το 10% όσων καταναλώνουμε, ένας καθόλου ασήμαντος αριθμός.)
Διόρθωσέ τη: Όσο λιγότερο μαγειρεύεις τα φαγητά σου και όσο περισσότερο πρέπει να μασήσεις και να μασουλήσεις, τόσο το καλύτερο. Αν δεν μπορείς να σε φανταστείς να ακολουθείς μία εντελώς ωμή διατροφή (δεν σε κατηγορούμε!), δοκίμασε να μαγειρεύεις στον ατμό τα λαχανικά σου. Μία μελέτη στην επιθεώρηση Journal of Agricultural and Food Chemistry αναφέρει πως αυτή η τεχνική μαγειρικής διατηρεί καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεσαι.
Συνήθεια: Καταβροχθίζεις γλυκά
Λιγότερες ώρες φυσικού φωτός τη μέρα σημαίνουν επίσης πως το σώμα σου μπορεί να παράγει μεγαλύτερη ποσότητα σεροτονίνης, της ορμόνης που προκαλεί τον ύπνο, η οποία μπορεί να σε αφήνει ληθαργική και να σου προκαλεί λαχτάρα για ζάχαρη, μία άμεση πηγή ενέργειας. Όμως η διατροφή με πολλή ζάχαρη είναι συσχετισμένη με έναν αυξημένο κίνδυνο για κατάθλιψη και τα γλυκά προκαλούν αυξομειώσεις στο σάκχαρο του αίματος που μπορεί να σε κάνουν κακόκεφη, λέει ο Jeffrey Rossman, Ph.D., συγγραφέας του The Mind-Body Mood Solution.
Διόρθωσέ τη: Μην μποϋκοτάρεις την καφεΐνη – μία μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Archives of Internal Medicine βρήκε πως μπορεί να μειώνει τον κίνδυνο κατάθλιψης στις γυναίκες. Απλά μην το παρακάνεις ή μην πίνεις καφέ πολύ αργά στη διάρκεια της ημέρας –ο Rossman συστήνει δύο με τρία φλιτζάνια καφέ τη μέρα- καθώς μελέτες συσχετίζουν την έλλειψη ύπνου με την πρόσληψη βάρους. Θέλεις να κόψεις την καφεΐνη; Παίρνε, τότε, πολλή βιταμίνη Β: η Β12, η Β9 (δηλαδή φυλλικό οξύ) και η Β6 βοηθούν τη μετατροπή των αμινοοξέων σε σεροτονίνη, τον νευροδιαβιβαστή που ανεβάζει τη διάθεση και την ενεργητικότητα, σε νορεπινεφρίνη και ντοπαμίνη, σύμφωνα με τη Ramsey. Στις πηγές τους συμπεριλαμβάνονται τα πουλερικά, φυλλώδη λαχανικά, ψάρι, φακές και αβγά.