Ψαρόσουπα κακαβιά
Για 5-6 άτομα Ετοιμασία: 15+΄ Μαγείρεμα: 50΄ Υλικά - Διάφορα είδη λευκών ψαριών (πεσκαντρίτσα, σκορπίνα, δράκαινα, μπακαλιάρος, πέρκα κ.ά.) - 3 πατάτε...
Κασόπιτα Ηπείρου
Για 12+ κομμάτια Ετοιμασία: 15΄ Μαγείρεμα: 60΄ Υλικά - 500 γρ. αλεύρι (όλες οι χρήσεις) - 300 γρ. σκληρή φέτα - 1 αυγό - 2 κουταλάκια αλάτι - 1 ποτήρι...
Ρεβιθοσαλάτα με σάλτσα από ταχίνι
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 5΄ Μαγείρεμα: 50΄ Υλικά - 400 γρ. ρεβίθια - 2 ξερά κρεμμύδια - 1 δαφνόφυλλο - 200 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια (σε ροδέλες) - 1 φ...
Κρασάτο κοτόπουλο με μανιτάρια
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 5΄ Μαγείρεμα: 90΄ Υλικά - 1 μεγάλο κοτόπουλο κομμένο (σε μερίδες) - ¼ κούπας φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα) - 3 μεγάλες...
Κιμαδόπιτα
Για 20+ κομμάτια Ετοιμασία: 10΄ Μαγείρεμα: 80΄ Υλικά Για τη ζύμη - 1 (σχεδόν) κιλό αλεύρι (όλες οι χρήσεις) - 5 κουταλιές λάδι - Αλάτι, πιπέρι - Θυμά...
Λαχματζούν
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 20+΄ Μαγείρεμα: 30΄ Υλικά - 350 γρ. αρνίσιος κιμάς (ή ανάμεικτος, αρνί και μοσχάρι) - 1 κιλό ξερά κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) - 4 π...
Τάρτα με μπισκότα και ζελέ λεμόνι
Για 10 κομμάτια Ετοιμασία: 30+΄ Μαγείρεμα: - Υλικά - 2 πακέτα μπισκότα, τριμμένα (τύπου Μιράντα) - 250 γρ. μαργαρίνη - 2 πακέτα ζελέ με γεύση λεμόν...
Λαχανοντολμάδες κοκκινιστοί
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 30΄ Μαγείρεμα: 90΄ Υλικά - 1 μεσαίο λάχανο - 3 φλιτζ. τσαγιού κίτρινο ρύζι μπονέτ - 4 φρέσκα κρεμμυδάκια (σε μικρές ροδέλες) - ...
Κατσικάκι στο φούρνο με πατάτες
Για 10 άτομα Ετοιμασία: 20΄ Μαγείρεμα: 100΄ Υλικά - Παϊδάκια και 1-2 μπούτια κατσικιού (5 κιλά περίπου) - 1 κιλό πατάτες (σε κύβους) - ½ φλιτζ. τσ...
Σπαγγέτι με σαρδέλες και κουκουνάρια
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 5΄ Μαγείρεμα: 30+΄ Υλικά - 1 πακέτο ζυμαρικά (σπαγγέτι ή ότι άλλο) - 10 φιλέτα φρέσκιας σαρδέλας (μέτρια προς μεγάλα) - Αλεύ...
Σουφλέ μανιταριών
Για 6 άτομα Ετοιμασία: 10+΄ Μαγείρεμα: 45΄ Υλικά - 1 φύλλο σφολιάτας - 500 γρ. φρέσκα μανιτάρια - 150 γρ. μπέικον (σε φετούλες) - 2 πράσα (σε φετο...
Μίνι μπαμπάδες
Για 12 κομμάτια Ετοιμασία: 5΄ Μαγείρεμα: 40΄ Υλικά - 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη - 5 αυγά - 1½ φλιτζ. τσαγιού αλεύρι - ½ φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ (ή...